Pago de Cirsus | Spanje | Seleccionada

Pago de Cirsus Seleccionada

Syrah-Merlot-Tempranillo

Navarra, Spanje

Navarra ligt tussen de Pyreneeën en de Ebrovallei in het noorden van Spanje en het is een autonome regio die uit één provincie met dezelfde naam bestaat. Het gebied kan verdeeld worden in de vijf subzones; Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta en Ribera Baja. Navarra heeft circa 18.000 hectare wijngaarden die tussen de 250 en 650 meter hoogte liggen.
Geschiedenis
De wijnbouw in Navarra gaat terug tot twee eeuwen voor Christus en de D.O. dateert uit 1967. Het zijn de Romeinen geweest die in dit gebied de basis hebben gelegd voor de wijnindustrie. De rosé wijnen uit het gebied waren al in de 14e eeuw bekend en vanaf de 16e en 17e eeuw werden de wijnen geëxporteerd.
Bodem & Klimaat
Het klimaat is in de vijf subregio's zeer verschillend en hierdoor is ook de wijn in elke subregio anders. Daarentegen is de bodemgesteldheid min of meer gelijk met een zachte, diepe, vruchtbare bovengrond en een ondergrond van grind en kalkhoudend gesteente. Alleen in de Ribera Baja is de bodem anders. Hier is de bodem licht en zanderig, waardoor de grond uitdroogt.
De wijnen
De druivensoorten die hier worden aanbevolen door de D.O. zijn de Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha en Cabernet Sauvignon voor de blauwe druiven en Viura en Moscatel voor de witte druiven. De druiven die zijn toegestaan zijn de Merlot, Malvasia, Chardonnay en Garnacha Blanca.

Prachtige blend van Syrah, Merlot en Tempranillo met 12 maanden rijping op eiken, een ‘lagering’ naar ‘Riserva’ begrippen. Robijnrode, intens kleur, geurend naar een compote van blauwe en rode pruimen, vijgen, tabak en ceder. Ook in de smaak veel vijgen en pruimen met een vleugje vanilla als gezelschap. Rijpe, zachte tannine, lichtjes gerookt met een intense lange afdronk.

Erg mooi bij de paella en zal zeker licht gekoeld niet misstaan bij de borreltas!