Conte de Campiano | Italië | Primitivo

Conte di Campiano Primitivo Manduria RISERVA

De naam verklapt het al een beetje, dit is een van de top rode wijnen van Conte di Campiano en is genaamd Riserva. De rode wijn wordt volledig gemaakt van de Primitivo Manduria, en dan wel van de oudste stokken. Deze oude wijngaard geeft niet veel druiven maar wel zeer hoge kwaliteit en de wijnmaker van Conte di Campiano is er trots op. En dat mag hij ook wel want deze wijn staat bekend in de gehele regio van Salento. De wijngaarden staan in de provincies Brindisi en Taranto want daar is het klimaat perfect voor de Primitivo Manduria. Warme middagen en koelte van de zeewind zorgen voor veel evenwicht in deze rode wijn.

Houtlagering voor de Primitivo Manduria Riserva

Na de handmatige oogst worden de druiven in kleine kratjes naar de pers gebracht. Hierna rijpt het zwarte sap een minimaal 12 maanden op eiken houten vaten in de kelders van Conte di Campiano. Een zeer belangrijke periode want in deze tijd bouwt hij veel kracht en finesse op. Na deze periode wordt het sap gecontroleerd en nog een aantal maanden weggelegd op de fles want deze fles mag pas bij u op tafel staan als hij perfect is. Hierdoor past deze Conte di Campiano Primitivo Manduria Riserva zo goed bij Perfectewijn.nl, gewoon perfect!

Hoe smaakt de Conte di Campiano Primitivo Manduria Riserva

Dit is het paradepaartje van Conte di Campiano, en dat merk je goed veel kracht en verfijning. Zodra de kurk van de fles gaat komen de mooie geuren al vrij van zwart fruit, cacao, koffie en vanille. De kleur is heel spannend te noemen, donker paars zwart met een rode schittering. Eenmaal deze rode wijn in de mond geeft het smaak indrukken van bramen, kersen en pruimen. Achter op de tong een mooie aanzet van cacao, koffie en vanille. In de afdronk erg zacht met veel gestoofd zwart fruit. Wat een dijk van een wijn en heerlijk te combineren met onder andere rood vlees, wild en hartige voorgerechten.